Seit 1986 produziert Vollkornbäcker Thomas Effenberger Produkte nach seinem eigenen Reinheitsgebot: Außer frisch gemahlenem Bio- Getreide, Sauerteig, Wasser und Meersalz kommt nichts in den Teig. Nicht einmal Hefe braucht er damit seine Brote und Brötchen aufgehen. Gesüßt wird – wenn überhaupt – mit Honig. Bis zu 27 Stunden bekommen hier Teige, um die vielfältigen Geschmacks- und Vitalstoffe zu entwickeln, die diese Brot- und Backwaren so gesund und überaus wohlschmeckend machen. Thomas Effenberger ist „Hamburger des Jahres 2012“

Effenberger Vollkorn-Bäckerei – Partnerbetrieb der Meisterstrasse Hamburg – mehr …